杨律师(认证律师)
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合同上瞒报营业额赔偿10倍的条款,在法律视角上不具有法律效力。因为依据《中华共和国合同法》第四十六条的规定,当事人约定的违约责任,不得违反法律、行政法规的规定,也不得违背公序良俗。而对合同上瞒报营业额赔偿金额超过正常范围,已明显违背公序良俗,无法获得法律效力。
1、确定分成比例:在合同中明确各方的利润分成比例,以及具体的利润结算方式。
2、确定分成基准:确定利润分成的基准,即是确定分成的依据,如总利润、净利润等。
3、设定结算频率:确定分成结算的频率,如月度结算、季度结算等。
4、约定违约责任:约定当各方违反协议时的责任,如违约一方要承担相应的赔偿责任等。
5、其他条款:根据实际情况需要,可以增加其他条款,以保障双方的利益。
营业额分成条款一般包括:
1、分成比例:确定双方的分成比例,一般以出资额、投入工作量或者产品成本等为基础。
2、分成时间:确定分成的计算日期及支付时间,一般不超过30天。
3、分成形式:确定分成金额的支付形式,一般以现金支付或转账形式付清。
4、应款:确定双方的应款余额,避免因分成而导致双方之间的纠纷。
5、计算方式:确定分成金额的计算方式,一般按照当月或者当季度的营业额计算。
6、更新条款:确定双方对分成条款的更新方式,一般根据市场变化情况进行调整。
开业至此已60天现状是消费人群非常不稳定,没有固定的客源,回头客也不是很多,人均消费很低,反而每天的报销成本高于当天营业额,厨房,酒吧成本高于营业额。
第一,厨房出品非常的不稳定,没有独特的摆盘效果,出品没有给客人的视觉带来视觉感,牛扒时常出品的
成熟与客人所点的不对,
第二,酒吧出品没有固定的效果,出品的产品没有固定的口味,酒吧人员欠缺专业知识。
第三,楼面没有推销意识,迎宾没有给客人带来热情,笑容非常的死板,服务礼仪和礼貌用语欠缺,更改方案:
第一,厨房要稳定各岗位工作人员,分清每个人员的工作职责与所在的职位,控制厨房成本,加强厨房各岗
位人员的培训,提高出品的速度与质量,按照西餐专业出品顺序出餐。
第二,加强酒吧人员的培训,多实操。领导多跟进出品的质量。
第三,加强楼面的专业知识培训,推销能力的培训,服务礼仪与礼貌用语的培训,
第四,无客人情况下可以适当减少餐厅空调的运行以及吊灯
更好的提高的推销能力,提高餐厅的营业额与人均消费额,特定以下提成方案:以下菜品与饮品推销一份提成1元(按集体提成计算)按以下比例计算:
经理.厨师长:全部提成的23%主管:全部提成的20%
领班:全部提成17%收银人员:全部提成的13%
:全部提成的15%酒吧人员.厨工(打荷.配菜.洗碗阿姨):12%
套餐类:安XX牛仔骨安XX牛柳湛江隔水蒸鸡饭
扒类.安XX牛柳鲍汁扒鹅肝安XX牛柳拼鸡扒安XX牛仔骨T骨牛扒神户扒
欧洲西XX欧洲肉眼
饭.粉.汤.沙律类:西XX海鲜饭生炒牛肉饭草菇牛肉拌饭三丝炒意粉牛尾汤水果沙律小吃:手撕鱿鱼牛角包
饮品类:嘉洲新地蓝山咖啡木瓜牛奶汁桂圆姜枣茶水果拼盘
预计盈亏其实就是计算一个店的盈亏平衡点,就是当天的开店成本,把所有费用折算成以天为单位;
开店费用包括:房租,水电气,人力,材料成本(毛利),设备折旧等(也可不计算);
把所有成本费用加起来除以当月的天数就能知道,开这个店,一天卖多少钱才能达到盈亏点了。
举个例子:某店1月份房租是5000/月,工人是2万/月,水电气根据市场价格预估在6000元(这个当然是生意越好,水电气费用就越高,估算时可打听周边的同类型店当月水电即可),所卖产品的毛利润是60%(毛利润=销售价格-原料进价)
那么这个店的日运营成本就是=(5000+20000+6000)/30=1033元,意思是无论营业与否,老板当天所有给出去的钱就是1033元。
盈亏平衡点就是:A是当天销售额,60%是产品毛利率,只要计算出A的值就可以了;
公式是:A*60%=1033元,得出A=1722元
所以,当天营业额只要达到1722元就能实现该店当日的盈亏平衡;当然这个计算比较粗糙,详细的计算方式还应该加入购买设备的折旧费费用,需要了解所够设备的使用年限,计算起来相对较复杂,刚开店只需要了解前面几个简单成本就可以。
以上解答希望你能用得上吧。
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