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厨师和老板的合同厨师与老板的合同模板

甲方(用人单位)名称：

法定代表人(主要负责人)或者委托人

注册地址

联系电话

乙方(劳动者)姓名：

居民身份证号

户口所在地省(市)区(县)乡镇村

XX编码

现住址联系电话

根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。

一、合同期限

第一条甲、乙双方选择以下第种形式确定本合同期限：

(一)有固定期限：自月日起至月日止。其中试用期自月日起至月日止。

(二)无固定期限：自月日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自月日起至月日止。

(三)以完成一定工作(任务)为期限：自月日起至工作(任务)完成时终止。

二、工作内容和工作地点

第二条乙方从事岗位(工种)工作。

1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发现甲方有权对乙方进行经济处罚。

3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切损失承担责任。(硬件设施除外)

4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的要求。

5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。

6,乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。

乙方的工作地点为。

经双方协商一致，可以变更工作岗位(工种)和工作地点。

乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。

乙方违反服务规范和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，给予相应处理

三、工作时间和休息休假

第三条甲方安排乙方执行以下第种工时制度：

(一)执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过4小时。每周休息日为。

(二)经当地劳动行政部门批准，执行以为周期的综合计算工时工作制度。

(三)经当地劳动行政部门批准，执行不定时工作制度。

甲方保证乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。

甲方因顾客服务需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的，甲方按《劳动法》第四十四条规定支付加班工资。

(四)乙方请假必须有书面请假条，同时需主管领导签字批准，请假期间甲方不支付乙方工资及相关福利。

四、劳动报酬

第四条甲方采用以下第种形式向乙方支付工资：

(一)月工资元，试用期间工资元。甲方每月日前向乙方支付工资。

(二)日工资元，试用期间工资元。甲方向乙方支付工资的时间为每月日。

甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。

甲乙双方对工资支付的其他约定

五、社会保险

第五条甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。

乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。

乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。

乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。

六、劳动保护和劳动条件

第六条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。

甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。

甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。

甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。

七、解除和终止

第七条本劳动合同的解除或终止，依《劳动合同法》规定执行。

乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前3日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。

八、劳动争议处理

第八条甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照《劳动争议调解仲裁法》的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。

九、其他

第九条甲乙双方约定的其他事项

。

第十条本劳动合同一式二份，甲乙双方各执一份。

本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。

甲方(公章)

乙方(签字或盖章)

法定代表人或委托人

(签字或盖章)

签订日期：年月日

一家正常的饭店所需要的员工比较重要的部分就是聘请比较优秀的厨师，而厨师作为必要的员工也必须有一份合理的合同来保障他们的关系，因为只有厨师做好了自己的工作让单位盈利才能够让自己的收入有保证，而单位也应该相应地做好待遇的保护。

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出租单位：大酒店(简称甲方)

承包者：(简称乙方)

根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、甲方将座落于市(县、区)地段大酒店的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为年月日。

二、甲方每月付给乙方承包工资(保底工资)币元，(大写：万千百十元整)。纯饮食营业额(不包括香烟、酒税、饮料、包厨费等)超过若干百万元，超过数额甲方按7%提成额给乙方作为奖金。每月7日前支付上月工资。甲方不得以任何理由拖欠。

三、乙方组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正付灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方的规章制度，既要保证菜肴质量，又要准确掌握毛利率，并且不断推出新品种、新花样，力求做到让客人百吃不厌，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

五、在承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

六、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提早一个月向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应赔偿另一方相对应的工资损失。

七、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理。

八、本协议一式三份，甲、乙各执一份，公证处备案一份。双方签名盖章后生效。

甲方：大酒店(签名盖章)乙方：(签名盖章)

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甲方企业名称：地址：

乙方姓名：地址：身份证号：

第一章总则

第一条、甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。

第二条、双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经济效益，树立良好的企业形象。

第三条、乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。

第二章双方的权利和义务

第四条、甲方的权利和义务

1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装;

2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督;

3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同;

4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导;

5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。

6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠;

7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境;

8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平;

9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理;

、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意;

1、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚;

2、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力;

3、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇;

第五条、乙方的权利和义务

1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料;

2、乙方负责处理包厨的日常管理;

3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%(上下可浮动2%)，成本内容包括原材料、调料等费用;

4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任;

5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4，超出部分照价赔偿;

6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜;

7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴;

8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：

(1)因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜1%的损失;

(2)因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失;

(3)乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方;

9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相应工作;

、乙方应保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计报人事备案;

1、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及赔偿由此造成的经济损失;

2、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负担费用(正常使用下因设备问题造成厨师人员的伤害，双方协商解决);

3、乙方请假(正常休假人员除外)人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理;

4、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有全部责任，如因工作不力在门检查中被处罚的，应承担主要经济损失(设备因素除外);

第三章工资及福利

第六条包厨工资85(税后工资，大写：捌万伍千)，每月六号左右发放工资，如乙方违约应视情况予以扣罚。

1、假期：每月可享受2天的休息时间。另外，工作6个月后，可享受1天的带薪休假(包括当月两天休假及公共假日)。

2、住宿：合同期内，甲方负责乙方居住的费用(水电费用按照酒店规定限额执行，超额部分自付)。

3、膳食：合同期内，甲方提供乙方膳食费用(按照酒店规定员工标准用餐)。

4、休假交通费用：厨师长及其余几位广东籍厨师工作满六个月后，可报销郑州至广州往返火车卧铺票。

节假日甲方休业期间，甲方不再为乙方发放工资，如安排乙方人员值班，按甲方规定发放值班费。

第四章违约责任

第七条本合同签订生效后，双方必须严格履行，如一方不履行即视为违约。对方用书面形式向违约方指出违约内容，并要求在5日内对方做出答复或提出解决办法，如还不能解决给对方造成损失的，有过错的一方应负赔偿责任。第八条如遇特殊情况，双方不能履行合同有关义务时，可向对方提出提前终止合同，但必须提前5天以书面形式通知对方。因不可抗力因素造成任何一方无法履行协议的，本协议自动解除。

第九条本合同有效期月日至月日。

第十条未尽事宜双方协商解决。

第十一条此合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方签字(盖章)：乙方签字(盖章)：